タジキスタン♡カッテージチーズパイ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
タジキスタンのファルゾナさんが作ったソチニキというカッテージチーズの優しい味のパイです。
このレシピの生い立ち
カッテージチーズは家でも作るそうです。そのカッテージチーズを甘く優しいパイで包んだボリュームのあるおやつです。
タジキスタン♡カッテージチーズパイ
タジキスタンのファルゾナさんが作ったソチニキというカッテージチーズの優しい味のパイです。
このレシピの生い立ち
カッテージチーズは家でも作るそうです。そのカッテージチーズを甘く優しいパイで包んだボリュームのあるおやつです。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖、卵、ヨーグルト、バニラエッセンスを混ぜる。そこに室温にて柔らかくしたバターを混ぜる。
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- 2
薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、混ぜる
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- 3
耳たぶより少し固めになるように生地を均等になるまで手でこねて混ぜる。
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- 4
中身の具を作る。カッテージチーズ、砂糖、卵の白身、薄力粉を混ぜておく。
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- 5
生地をゴルフボールの大きさに小分けして、丸く伸ばして、真ん中にカッテージチーズの具をのせる。
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- 6
生地の周りに水をつけて合わせて、外側をフォークで押さえる。
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- 7
卵液(分量外)を塗り、200℃に予熱したオーブンで、焼く。いい焦げ色になるまで焼く。20分ぐらい。
-
コツ・ポイント
家庭料理のため、バター、マーガリンなどの違いにより粉の量が変わってきます。ひとまとまりになり、扱いやすいぐらいの生地の固さに調節しながら分けながら粉を加えてください。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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