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手打ちうどん-レシピのメイン写真

手打ちうどん

彩さん。
彩さん。 @cook_40074930

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材料

3人分
  • 塩 15g
  • 水 250cc
  • 中力粉 300g
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作り方

  1. 1

    塩と水を混ぜ仕込み水を作る。

    • 手打ちうどん作り方1写真
  2. 2

    3回に分けながら仕込み水を加えながらこねる。

    • 手打ちうどん作り方2写真
  3. 3

    丸まったら袋に入れて1時間寝かせる。

    • 手打ちうどん作り方3写真
  4. 4

    袋から取り出し中揉みし再び30分寝かせる。

    • 手打ちうどん作り方4写真
  5. 5

    打ち粉をし生地を薄く(2mm位)に伸ばす。

    • 手打ちうどん作り方5写真
  6. 6

    生地を3つ折りし細く麺を切る。

    • 手打ちうどん作り方6写真
  7. 7

    沸騰したお湯に麺を入れ15分湯がく。

    • 手打ちうどん作り方7写真
  8. 8

    冷水でしめてお皿に盛り付けたら完成!

    • 手打ちうどん作り方8写真

コツ・ポイント

湯がくと麺が太くなるので細めに麺を切る。

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彩さん。
彩さん。 @cook_40074930
2020/04/22 04:38に公開

このレシピのキーワード

うどん 中力粉

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