フルーツは適度な大きさにカットする。
無塩バターorマーガリンはレンジ等で溶かしておく。

ボウルに薄力粉・砂糖・塩を加えざっくり混ぜ、更に牛乳・卵・バターの順に加えてダマにならないよう混ぜ合わせる。

フライパンに薄く油をひき、熱しておく。

②の生地をレードルで軽く1杯分すくい、フライパンに流し、直径18㎝程度の大きさになるまで薄くのばしていく。

片面に軽く焼き目がついたら、ひっくり返して焼く。②の生地をこの繰り返しで焼いていく。

クレープの粗熱がとれたら、クレープ・生クリーム・フルーツ・クレープの順で重ねていき、冷蔵庫で1時間程度冷やす。

適度な大きさに切り、お好みで粉砂糖をふれば出来上がり。