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宇和島鯛めし
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宇和島鯛めし-レシピのメイン写真

宇和島鯛めし

こなこん
こなこん @cook_40081738

お刺身で食べるより味わいあって美味しいです
是非試して頂きたい1品
このレシピの生い立ち
昔 新聞に掲載されていたレシピを書きとめて置いたものに自分で配合変えたりしました

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材料

2人から3人分
  1. 鯛刺身 半身
  2. ★だし汁 50cc
  3. ★醤油 大さじ2
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. 卵 2個
  7. 薬味
  8. 小ねぎ しそ 海苔 白すり胡麻 など
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作り方

  1. 1

    鯛は厚めに切ります

    • 宇和島鯛めし作り方1写真
  2. 2

    ★の材料を鍋に入れて煮きり冷まします

    • 宇和島鯛めし作り方2写真
  3. 3

    2が冷めたらボールに移し卵を入れてよく混ぜます

    • 宇和島鯛めし作り方3写真
  4. 4

    3へ切った鯛を入れて冷蔵庫で約1時間以上寝かせます

    • 宇和島鯛めし作り方4写真
  5. 5

    温かいご飯の上に漬け込んだ鯛を乗せて薬味を乗せて出来上がり
    (好みで汁の量を調節してかけてください)

コツ・ポイント

鯛の漬け汁を多めにかけて 汁だくで食べるのがオススメです 究極の卵かけご飯のようなお味です！

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こなこん
こなこん @cook_40081738
2020/04/22 01:07に公開
娘達に自分のレシピを残しておく為に！
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