きゅうりは薄い小口切りにし、ボウルに入れて塩を全体にまぶし、10分ほどおく。

わかめは水で戻し、戻ったら水気を絞る。りんごは皮と芯を除き薄切りにする。

１のきゅうりをさっと洗って、しっかり絞る。

調味料Aを合わせ、２、３を加えてあえる。