母から教わった簡単ホワイトソース
72kng @cook_40244967
母から教わったレシピ。最後に加える卵黄でコクが出ます
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。子供の頃よくグラタンを作ってもらいました。
母から教わった簡単ホワイトソース
母から教わったレシピ。最後に加える卵黄でコクが出ます
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。子供の頃よくグラタンを作ってもらいました。
作り方
- 1
フライパンでバターを溶かし、中火で薄力粉を炒める。焦がさないように注意
- 2
少しずつ牛乳を入れて、その都度混ぜる
- 3
コンソメ、塩胡椒で味付け
- 4
火を止めて卵黄を加え混ぜる
コツ・ポイント
薄力粉は焦がさないように。茶色くなってしまいます。
私は牛乳1L（倍の分量）で作り、半分は冷凍保存します。冷凍保存する場合は卵黄はなしで。
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