味しみしみ・蒟蒻煮
ダーハラさんCook @cook_64192624
お腹にもお財布にも優しい板こんにゃくで、甘すぎず辛すぎず、作り置きにも便利なおかずです。おしょう油出汁がしみしみで、副菜やおつまみにも合います。塩からくならないように気をつけました。
味しみしみ・蒟蒻煮
お腹にもお財布にも優しい板こんにゃくで、甘すぎず辛すぎず、作り置きにも便利なおかずです。おしょう油出汁がしみしみで、副菜やおつまみにも合います。塩からくならないように気をつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくをスプーンや手などで一口大にちぎる。（私は大さじ用の計量スプーンでちぎってます）
- 2
必要なら湯がいてアク抜きし、水洗いする。
- 3
鍋に蒟蒻を入れ、蒟蒻のひたひたか少し上の位置の水、だしの素小さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて沸かす。
- 4
沸騰したら醤油を加え、落としぶた（キッチンペーパーやアルミホイルなど）をかぶせて中火で煮る。
- 5
汁が半量になるまで煮たら火を止め、蓋をして10分以上冷ます。
- 6
野菜を加える場合は入れて、再度2分ほど（野菜に火が通るまで）温める。
- 7
お好みでごまや七味、かつお節等をかけて完成。
-
コツ・ポイント
蓋をしたまま少し冷ますことで、お醤油出汁がよくしみ込みます。出汁はお好みで調味料を微量で調整してください。醤油は、私は濃口醤油を使用しています。※蒟蒻1パック分で作る場合も、水はひたひた、調味料は半量で煮込み、お好みで調えてお作りください❀
つくれぽ
わたし、ズボラな主婦の原田（ダーハラ）でも気楽に作れるお料理「ダーハさんクック」です❀長くクックパッドの皆さまのお料理に日々助けられております。私がよく作っている、簡単な（出来ればヘルシーでお手頃な）レシピですが、まとめてますので見てってください🍴
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