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さっぱりサラダに大変身!!椎茸サラダ
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さっぱりサラダに大変身!!椎茸サラダ-レシピのメイン写真

さっぱりサラダに大変身!!椎茸サラダ

阿蘇・南小国町
阿蘇・南小国町 @cook_40325293

春の椎茸は、冬の寒暖の差で育っているので肉厚です。サラダにぴったり!美味しいんです☆

このレシピの生い立ち
町の農産物を毎日たらふく食べている農家のかぁちゃんが、いつも家庭で作っているレシピです。

南小国の特産品でもある椎茸。「サラダでも美味しく食べられるとよ!!」とかぁちゃんたちが教えてくれました。

春の椎茸は、冬の寒暖の差で育っているので肉厚です。サラダにぴったり!美味しいんです☆

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町の農産物を毎日たらふく食べている農家のかぁちゃんが、いつも家庭で作っているレシピです。

南小国の特産品でもある椎茸。「サラダでも美味しく食べられるとよ!!」とかぁちゃんたちが教えてくれました。

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さっぱりサラダに大変身!!椎茸サラダ

阿蘇・南小国町
阿蘇・南小国町 @cook_40325293

春の椎茸は、冬の寒暖の差で育っているので肉厚です。サラダにぴったり!美味しいんです☆

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町の農産物を毎日たらふく食べている農家のかぁちゃんが、いつも家庭で作っているレシピです。

南小国の特産品でもある椎茸。「サラダでも美味しく食べられるとよ!!」とかぁちゃんたちが教えてくれました。

春の椎茸は、冬の寒暖の差で育っているので肉厚です。サラダにぴったり!美味しいんです☆

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南小国の特産品でもある椎茸。「サラダでも美味しく食べられるとよ!!」とかぁちゃんたちが教えてくれました。

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材料

4人分
  • 生椎茸 6枚
  • ダイコン(輪切り) 2cm分
  • ピーマン 2個
  • コンソメキューブ 1個
  • 調味料
  • 酢 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • だし汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生椎茸は洗わずに、軽くごみを取り除き、4等分にする。

  2. 2

    ダイコン・ピーマンを千切りにする。

  3. 3

    椎茸を鍋に入れ、椎茸が隠れる程度の水(分量外)を入れ、コンソメを入れる。

  4. 4

    椎茸を(お湯の沸騰後)3分程煮る。煮えたらすくい上げ、水気を切る。

  5. 5

    茹で汁にピーマンを入れ、2~3分煮る。煮えたらすくい上げ、水気を切る。

  6. 6

    椎茸・ピーマンとダイコンをボウルに入れ、調味料で和えたら出来上がり!

コツ・ポイント

かつお節や粉山椒をまぶすと、また美味しいです。

生椎茸は、気になるようでしたら、濡らしたキッチンペーパーなどで拭くと良いですよ。

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阿蘇・南小国町
阿蘇・南小国町 @cook_40325293
2020/04/20 02:40に公開
南小国町は 九州を流れる一級河川 筑後川の源流域。美しい緑と豊富な水に恵まれた 観光と農林業を主産業とする純農村です。→https://www.town.minamioguni.lg.jp/美しい自然に囲まれた里山で育った農産物を使ったレシピを掲載しています。町の農産物を 毎日たらふく食べているかぁちゃんたちが作るレシピは 家族に食べさせるための愛情がこもったレシピです。
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 しいたけ ピーマン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20666284
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