牛肉は大きかったら食べやすい大きさに切ります。

塩胡椒、小麦粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを少し入れて、肉に焼き色をつけます。

焼き色がついたら、気をつけて赤ワインを入れて、アルコールを飛ばします。

肉げひたるくらいの水（鶏ガラスープ）を注ぎ、クズ野菜（ネギ、玉ねぎ、にんじんなど）と一緒に肉が柔らかくなるまで煮ます。

水分が少なくなりすぎないように気をつけて、少なくなったら、水を足しながら30分くらい煮ます。

お肉が柔らかくなったら、あくとクズ野菜を取り除きます。

トマト水煮、野菜と豆を入れていきます。

食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎと人参は早く煮えるように、少しオイルをかけて、電子レンジで2分くらい加熱してから加えます。

トマト水煮、豆、切った野菜を加えます。

はちみつ、ハーブ、塩胡椒を入れて、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮ます。

野菜が柔らかくなったら、オイスターソース、塩胡椒などで味を整えます。

食べる時にパルメザンチーズをかけます。