ゴーヤはワタを抜いて適当な大きさに切ります。

スパムも適当な大きさに切ります。

ゴーヤとスパムを油で炒めた後、上から溶き卵を追加します。

絹豆腐は手でぐちゃぐちゃと潰しながらフライパンに加えます。ふんわり感がUp！

最後にいりごまをかけると香ばしさが加わるのでおススメです。