アプリでひらく作り方
- 1
売っている赤なまこは、塩水に入ってるので、そのままボールに出す。
- 2
口の部分に包丁を刺します。
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- 3
そのままなまこを開きます。（なまこは袋状になっています）
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- 4
お尻の方（丸いのがある方）まで開きます。
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- 5
開いたら、肝が出てくるので、
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- 6
肝を取って、
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- 7
ボールに肝を入れておきます。
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- 8
開いたなまこは、水で洗います。（あまりゴシゴシすると旨みがなくなります）
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- 9
開いたなまこの口の部分を切ります。
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- 10
お尻の部分を切ります。
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- 11
お尻を切った時に、白いのがあったら取り除きます。
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- 12
裏返して（白い方が下）、お好みの厚さに切ります。
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- 13
ボールに残した肝（コノワタ）を取って、
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- 14
砂が入ってるので、指でつまんで出します。
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- 15
肝（コノワタ）を洗います。
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- 16
切り刻んだなまこの上にのせます。
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- 17
コノワタをのせると、なまこの香りが増します(^^)
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- 18
＊のたれを合わせて、食べる時にかけて食べる。
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コツ・ポイント
開いたりする時は手袋をはめてやりますが、切るときは、押さえる方の手は素手でやります。
絶対買う時はなるべく小さいものを選ぶこと！大きいものは硬いです！小さいのは柔らかくて美味しいです。青なまこは美味しくないので、赤なまこを買ってください。
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