こどもパクパク にんじんケーキ
くまさんきりんさん @cook_40328349
にんじんたっぷり簡単キャロットケーキです。
シナモン、ナツメグはお好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
にんじん好きの息子のおやつに焼きました。
パクパク食べてくれたので覚書です。
次はお砂糖50gにしようと思います。
こどもパクパク にんじんケーキ
にんじんたっぷり簡単キャロットケーキです。
シナモン、ナツメグはお好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
にんじん好きの息子のおやつに焼きました。
パクパク食べてくれたので覚書です。
次はお砂糖50gにしようと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんをすりおろす
- 2
バターをレンジでチンして溶かす
30秒くらいで様子をみて半分くらい溶けていればOK - 3
たまごを割って泡立て器で混ぜる
- 4
③にてんさい糖を入れて混ぜる
- 5
④に➁で溶かしたバターを入れ混ぜる
- 6
⑤にホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる
- 7
⑥に①のにんじん、シナモンとナツメグを入れゴムベラで切るように混ぜる
- 8
クッキングシートを敷いた型に流し、200℃に予熱したオーブンの中段で45分焼く
- 9
クリームチーズに粉砂糖を入れて混ぜ、そこにレモン汁も入れてさらに混ぜる
- 10
焼き上がりを切ったら、クリームを添えて召し上がれ
コツ・ポイント
うちのオーブンは焼きが弱めなので、高めの温度で長めに焼きました。オーブンに合わせて加減してください。
てんさい糖60gでしっかり甘いです。こどもも食べやすいですが、大人はもっと控えめでもいいと思います。
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