鮭と長ねぎとしめじのごまソテー
マルコメレシピ @marukome_cookpad
糀リッチの甘さと鮭の塩気がバランスよい味わいの一品です。
このレシピの生い立ち
下味冷凍で食べたい時にすぐ作れる♪マルコメの「プラス糀 糀甘酒 糀リッチ粒」を使った簡単レシピです。
鮭と長ねぎとしめじのごまソテー
糀リッチの甘さと鮭の塩気がバランスよい味わいの一品です。
このレシピの生い立ち
下味冷凍で食べたい時にすぐ作れる♪マルコメの「プラス糀 糀甘酒 糀リッチ粒」を使った簡単レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒 糀リッチ粒」を使います。
-
- 2
生鮭は塩（分量外）を振って10分置き、キッチンペーパーで水分をふきとる。
- 3
<2>の生鮭を一口大に切り、ボウルに【A】と一緒に入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 4
長ねぎは斜め切り、にんじんは2mm厚さの半月切りにし、しめじは石づきをとってほぐす。
- 5
フリーザーバッグに<3>を入れ、その上に<4>をまんべんなく散らし入れ、空気を抜いて冷凍する。
- 6
フライパンにごま油をひき、凍ったままの<5>を野菜の面を下にして入れる。
- 7
<6>に水大さじ4（分量外）を入れてふたをし、4分蒸し焼きにする。
- 8
<7>の具材をほぐし、生鮭を裏返して再びふたをする。さらに4分蒸し焼きにする。
- 9
<8>のふたをとり、水分が飛んだら器に盛る。
コツ・ポイント
生鮭は塩を振って少し置くと、臭みをとることができます。
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