酵母の風味が活きる、シンプルでかっこいいスコーン。捨て種大量消費用ですが、このために酵母を起こしたいくらい美味しい。

このレシピの生い立ち
ルヴァン酵母で作ったこのスコーンを食べた家族が、「りんごみたい！いやバナナかな？おいしい！」と。酵母由来の酸味と良い香りで果物を感じるそうです。わかる。

何もつけなくてもおいしいけど、チェリージャムつけたらさらにおいしかった。