決定版！ポテサラのようなおからサラダ
おから独特の風味、ボソボソ感の少ない、わが家のおからサラダの決定版。生おからときゅうりが手に入ったら、とりあえずコレ！
このレシピの生い立ち
おからって、あんまり子どもは喜んで食べてくれなくて、ポテサラ風にしたら！と思ったけれど、やはりなかなか減ってくれず、どうしたら美味しく食べてくれるかな、と研究してこのレシピに。このレシピにしてから、一躍おからサラダが人気メニューに！
決定版！ポテサラのようなおからサラダ
おから独特の風味、ボソボソ感の少ない、わが家のおからサラダの決定版。生おからときゅうりが手に入ったら、とりあえずコレ！
このレシピの生い立ち
おからって、あんまり子どもは喜んで食べてくれなくて、ポテサラ風にしたら！と思ったけれど、やはりなかなか減ってくれず、どうしたら美味しく食べてくれるかな、と研究してこのレシピに。このレシピにしてから、一躍おからサラダが人気メニューに！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄く斜めにスライスして、塩（分量外 小さじ1/2程度）をよくもみこみ、10分以上おく。
- 2
きゅうりをギュッときつく両手で絞り、水気をきる（一切れ味見して塩加減を見ましょう。次の段階の味付けに影響します）。
- 3
きゅうりに☆の材料を入れる。塩は、塩味が薄い場合のみ入れましょう。味見をして、濃いめのきゅうりの酢の物の味に整えます。
- 4
軽く油をきった（油も旨味なので、軽くきる程度にしましょう）ツナ缶を③に混ぜる。
- 5
生おからを入れて、ざっと混ぜて軽く馴染ませたら、マヨネーズを入れ、しっかり混ぜ込む。
- 6
ボソッとした感じが気になったり、しっとり感が欲しかったら、牛乳か豆乳を少し足すと、いい感じになります。
- 7
おから（＝豆腐の搾りかす）なので、冷奴に合う、かつお節、醤油、青ネギなど足すアレンジも○（ちょっと大人向けに）
コツ・ポイント
ハムとかではなく、ツナ缶がオススメです。おから独特の風味をごまかしてくれるし、おからとの相性とってもいいんです。
ウチはきび砂糖で甘さ控えめなので、白砂糖だともう少し分量減らしていいと思います。
きゅうりの入るサラダは酢の物をまず作るの推奨
つくれぽ
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