甜麺醤の麻婆豆腐

甜麺醤の麻婆豆腐-レシピのメイン写真

甜麺醤の麻婆豆腐

☆ちぃちゃんだよ☆ @cook_40297003

甜麺醤を使っているので、甘みとコクがある気がします。豆板醤の量を少なくすればお子様でも食べられます。
このレシピの生い立ち
甜麺醤がたくさんあったので、たっぷり使って作ってみました

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甜麺醤を使っているので、甘みとコクがある気がします。豆板醤の量を少なくすればお子様でも食べられます。
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材料

豆腐 400g
水２００㎖
油大さじ1
ニンニク 4cm
しょうが 4cm
豆板醤小さじ半分〜好きなだけ
ひきにく２００g〜
ネギ好きなだけ
甜麺醤大さじ１〜2
中華だし大さじ1
水溶き片栗粉好きなだけ

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作り方

1

豆腐をさいの目に切って耐熱皿に入れレンジで２分チンする。
出てきた水は捨てる。
2

フライパンに油をひきニンニク、しょうが、豆板醤をいれ香りがたつまでいためる。
*️⃣はねるので気をつけてください。
3

香りがたったら、ひきにくをいれ色が変わるまでいためる。
4

ネギと甜麺醤をいれ馴染ませる
5

水２００㎖と中華だしを入れわくまで待つ。
6

沸いたら水切りした豆腐を入れ２〜3分煮込む
7

沸いたら、水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

水切りすることで崩れにくく、味が馴染みやすくなります。

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☆ちぃちゃんだよ☆

☆ちぃちゃんだよ☆ @cook_40297003

2022/03/09 08:31に公開

このレシピのキーワード

ねぎひき肉にんにく豆腐しょうが

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