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海老の梅肉餡掛け
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海老の梅肉餡掛け-レシピのメイン写真

海老の梅肉餡掛け

お家ご飯屋さん
お家ご飯屋さん @cook_40170085

エビ好き必見！！！！
すぐ出来るのに 本当に美味しい！
おつまみや1品にどうぞ*°
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エビが好きすぎて色々試しました。

エビ好き必見！！！！
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材料

  • 海老 8尾
  • 大葉 1枚
  • ごま油 適量
  • ★梅(刻みペースト) 1こ
  • ★鶏ガラ 4ｇ
  • ★酒 10ｇ
  • ★水 40ｇ
  • ★片栗粉 3ｇ
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作り方

  1. 1

    ・海老の下処理
    ・大葉の千切り
    ・★を合わせる

    • 海老の梅肉餡掛け作り方1写真
  2. 2

    ごま油で海老を両面炒めます。
    火が通ったら しっかり混ぜた★を入れます。
    トロミがついたら完成！
    盛り付けて！

    • 海老の梅肉餡掛け作り方2写真
  3. 3

    冷凍海老を解凍する時は
    水と重曹と塩で回答するとプリっとします。

  4. 4

    ブロッコリーやイカ キクラゲ など追加してもボリュームも増えて美味しく食べれますよ〜！
    ★は量によって増やしてくださいね

  5. 5

    工程写真撮れなくてごめんなさい(><)

    梅の塩分により濃くなるので調整してください。

コツ・ポイント

中火でやると失敗ないです〜！
★を入れる時は片栗粉をしっかり混ぜていれること。
海老はお好きな下処理をどうぞ*°

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お家ご飯屋さん
お家ご飯屋さん @cook_40170085
2022/03/13 18:54に公開
九州側の甘めな味付けがメインです(*'ᴗ'*)
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このレシピのキーワード

あんかけ うめ エビ 大葉 片栗粉 酒 鶏ガラ

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