牛こま肉とエリンギの甜麺醤炒め

Name: 牛こま肉とエリンギの甜麺醤炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛こま切れ肉（一口大に切る） 500g; エリンギ（縦に4~6等分に切る） 4本（200g); 玉ねぎ（薄切り） 2個（400g）; A 甜麺醤 大さじ2; A しょう油 大さじ1と1/2; A 酒 大さじ1; A こしょう 少々; サラダ油 大さじ3

古賀圭美 @cook_40299310

簡単なのにご飯が進む炒めものです！
しょうががアクセントになっていて、飽きずに食べきれる一品。
このレシピの生い立ち
牛こま肉のレパートリーを増やしたくて考えました。
薄めのお肉を使ったせいか、肉が苦手な子供もパクパク食べてくれました！

牛こま肉とエリンギの甜麺醤炒め

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

4人分

牛こま切れ肉（一口大に切る） 500g
エリンギ（縦に4~6等分に切る） 4本（200g)
玉ねぎ（薄切り） 2個（400g）
A 甜麺醤大さじ2
A しょう油大さじ1と1/2
A 酒大さじ1
A こしょう少々
サラダ油大さじ3

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作り方

1

フライパンに油を熱し、エリンギ、玉ねぎ、しょうがを炒める。
2

牛肉を加え、火が通ったらAを混ぜ合わせて加え、全体を炒める。

コツ・ポイント

●牛肉は最後に加えることで硬くなるのを防ぎます。

●今回はエリンギだけを使用しましたが、他のきのこと合わせて200gにしても良いでしょう。

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2022/03/21 00:23に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

炒めものエリンギ牛細切れ酒玉ねぎ

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