餃子の皮でエビシューマイ
Moana39 @cook_40308803
餃子の皮を使って、シューマイを作ってみました。大き目だから食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
市販のシューマイの皮は薄いので、大判の餃子の皮を使って作ってみました。
餃子の皮でエビシューマイ
餃子の皮を使って、シューマイを作ってみました。大き目だから食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
市販のシューマイの皮は薄いので、大判の餃子の皮を使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむいて尾をとります。
- 2
エビ・シイタケ・タマネギはみじん切りにします。フードプロセッサーがあれば、使っ。てください。
シイタケの軸も使います。 -
- 3
ボウルに肉・エビ・シイタケ・タマネギ・粉山椒・塩コショウ・焼酎・紹興酒・しょう油を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜます。
-
- 4
表面を平らにし、ラップをかぶせて、冷蔵庫で10分程度寝かせます。
- 5
餃子の皮は丸いままでは包みにくいので、上下左右を少し切り落とし、四角にします。
もちろん、丸いままでもかまいません。 -
- 6
蒸気の上がった蒸し器（今回は中華せいろ）で、中火で１５分間蒸したら出来上がり。
-
コツ・ポイント
餃子の皮はしっかり蒸してもとけないので、大き目のシューマイにても大丈夫です。
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