山椒が効いてる！辛口麻婆豆腐
とまとりあん @cook_40311470
山椒がきいたご飯が進むパンチの効いた麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
母が家でよく作っていた麻婆豆腐を思い出して作りました。一味唐辛子と山椒は私のアレンジです。
山椒が効いてる！辛口麻婆豆腐
山椒がきいたご飯が進むパンチの効いた麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
母が家でよく作っていた麻婆豆腐を思い出して作りました。一味唐辛子と山椒は私のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと生姜、長ネギはみじん切りにします。豆腐は2cm角のさいの目切りにします。小ねぎは5mm幅の小口切りにします。
- 2
フライパンにごま油とひき肉を加えて強火で炒めます。ひき肉の色が半分変わってきたらにんにくと生姜を加えて炒めます。
- 3
香りが出てきたら長ネギ、酒を加えてひき肉の色が変わるまで炒めます。
- 4
ひき肉の色が変わり油が出てきたら、油に豆板醤を加えて混ぜ炒めます。全体に混ざったら水とがらスープを加えて沸騰させます。
- 5
沸騰してきたら豆腐と醤油、一味唐辛子を加えて5分程煮込みます。
- 6
時間が経ったら、汁の部分に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜてとろみを付けます。
- 7
とろみが全体的に付いて1分程煮立てたらお皿に盛り付けて仕上げに山椒をと小ねぎを振りかけて完成です。
コツ・ポイント
辛いのが好きな方は一唐辛子と山椒を増量してお好みの味にしてください！
つくれぽ
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