キャベツとトマトの重ね蒸し煮
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
蒸し煮にするので野菜のかさが減り、たっぷり無理なく食べられます。
このレシピの生い立ち
令和４年旬の野菜レシピ《夏》に掲載したレシピです。
キャベツとトマトの重ね蒸し煮
蒸し煮にするので野菜のかさが減り、たっぷり無理なく食べられます。
このレシピの生い立ち
令和４年旬の野菜レシピ《夏》に掲載したレシピです。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
しめじは石付きを切り、ほぐす。トマトはざく切りにする。
- 3
フライパンに、キャベツ→玉ねぎ→鶏肉→トマト→しめじの順に重ねる。みそとみりんを混ぜ合わせ、上からかける。
- 4
こしょうをふり、ふたをする。中火で１０～１５分加熱する。仕上げにスライスチーズをのせ、チーズを溶かす。
- 5
盛り付け、パセリをふる。
コツ・ポイント
材料を大きめに切ると、あまり水っぽくならないです。火加減に注意しましょう、強火で加熱すると焦げやすくなります。
《１人あたりの栄養価》
エネルギー：134kcal たんぱく質：9.9g 脂質：3.7ｇ 塩分：1.2ｇ 野菜量：約160ｇ
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