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砂肝　ポン酢和え
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砂肝　ポン酢和え-レシピのメイン写真

砂肝　ポン酢和え

MMkana313
MMkana313 @cook_40207528

きゅうりなしでもありでも！
入れてみたら彩りも食感も良き
刻み生姜を入れてもおいしい（桃屋の刻み生姜最高）
このレシピの生い立ち
砂肝でおつまみ作りたくて

きゅうりなしでもありでも！
入れてみたら彩りも食感も良き
刻み生姜を入れてもおいしい（桃屋の刻み生姜最高）
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刻み生姜を入れてもおいしい（桃屋の刻み生姜最高）
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材料

  • 玉ねぎ 2玉
  • きゅうり 1本
  • 砂肝 1パック
  • 塩 少々
  • ポン酢 大3
  • 胡麻油 2まわし
  • 醤油 大1/2
  • 酒（茹で用） 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライス
    赤玉があったので今回は二種類
    きゅうりを千切りにする

    • 砂肝　ポン酢和え作り方1写真
  2. 2

    辛いの苦手な方は塩もみして5分ほど放置→洗ってよく絞る
    塩振らずに空気に晒してるだけで辛味が抜けるとも聞いたことあります

    • 砂肝　ポン酢和え作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを放置してる間に砂肝をカット
    開いて真ん中切る→4〜5切れほどにスライス

    • 砂肝　ポン酢和え作り方3写真
  4. 4

    沸騰したお湯に酒を入れ、5分ほど茹でる

    • 砂肝　ポン酢和え作り方4写真
  5. 5

    ザルにあけて、玉ねぎと砂肝ときゅうりをタッパへ

    • 砂肝　ポン酢和え作り方5写真
  6. 6

    ポン酢、胡麻油、醤油を入れて混ぜたら冷蔵庫で馴染ませて完成！

    • 砂肝　ポン酢和え作り方6写真

コツ・ポイント

ポン酢に漬けておけば辛味が飛ぶので2の工程はすっ飛ばしても大丈夫です！

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MMkana313
MMkana313 @cook_40207528
2022/07/05 05:50に公開
ズボラ母のレシピ。かなりのめんどくさがり屋。時短メニュー大好き。時間ある時はかんたん酢でいろいろ漬け込んだりしてます。かんたん酢とカレー粉多用！
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このレシピのキーワード

キュウリ 酒 砂肝 玉ねぎ

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