砂肝 ポン酢和え
MMkana313 @cook_40207528
きゅうりなしでもありでも！
入れてみたら彩りも食感も良き
刻み生姜を入れてもおいしい（桃屋の刻み生姜最高）
このレシピの生い立ち
砂肝でおつまみ作りたくて
砂肝 ポン酢和え
きゅうりなしでもありでも！
入れてみたら彩りも食感も良き
刻み生姜を入れてもおいしい（桃屋の刻み生姜最高）
このレシピの生い立ち
砂肝でおつまみ作りたくて
作り方
- 1
玉ねぎをスライス
赤玉があったので今回は二種類
きゅうりを千切りにする -
- 2
辛いの苦手な方は塩もみして5分ほど放置→洗ってよく絞る
塩振らずに空気に晒してるだけで辛味が抜けるとも聞いたことあります -
- 3
玉ねぎを放置してる間に砂肝をカット
開いて真ん中切る→4〜5切れほどにスライス -
- 4
沸騰したお湯に酒を入れ、5分ほど茹でる
-
- 5
ザルにあけて、玉ねぎと砂肝ときゅうりをタッパへ
-
- 6
ポン酢、胡麻油、醤油を入れて混ぜたら冷蔵庫で馴染ませて完成！
-
コツ・ポイント
ポン酢に漬けておけば辛味が飛ぶので2の工程はすっ飛ばしても大丈夫です！
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