ほろほろほどける＊さくほろクッキー＊
ケーキ屋さんのクッキーのようなさくほろ食感で、ついつい食べすぎちゃうほど美味しく出来上がります(*´-`)
このレシピの生い立ち
昔からケーキ屋さんの、口の中でほどけるようなさくほろクッキーが大好きで、色んなクッキーを作り続けて、このレシピが出来上がりました。友人や家族にもお褒めの言葉いただけています♡
ぜひ1度お作りになってみてください。(๑>◡<๑)
ほろほろほどける＊さくほろクッキー＊
ケーキ屋さんのクッキーのようなさくほろ食感で、ついつい食べすぎちゃうほど美味しく出来上がります(*´-`)
このレシピの生い立ち
昔からケーキ屋さんの、口の中でほどけるようなさくほろクッキーが大好きで、色んなクッキーを作り続けて、このレシピが出来上がりました。友人や家族にもお褒めの言葉いただけています♡
ぜひ1度お作りになってみてください。(๑>◡<๑)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て常温にもどす。
＊バターは扱いにくい場合、600wで10秒加熱する。
- 2
薄力粉，米粉，アーモンドプードルはふるいにかけておく。
＊ココアクッキーにする場合はココアパウダーも一緒にふるう。
- 3
バターに粉砂糖を加え、泡立て器または箸などで、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜる。
-
- 4
卵黄を加えてさらによく混ぜる。
-
- 5
ふるいにかけた粉類を加え、ヘラなどでさっくりと切り混ぜる。
＊この際、粉類をもう一度ふるいにかけるとより良いです。
-
- 6
粉っぽさがなくなったら、生地を1つにまとめる。
＊今回は定番のチョコチップとココアクッキーにしました。
- 7
まとめた生地を棒状に伸ばして、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
＊グラニュー糖はこの段階でまぶしておく。
-
- 8
生地を十分に休ませた後、オーブンを170°に予熱しておく。
- 9
棒状の生地を約1〜1.5㎝幅にカットし、鉄板に並べる。
＊カットしづらい場合は、冷凍庫で冷やし固める。
-
- 10
予熱が終了したら、170°で15分〜25分焼く。
＊ご家庭のオーブンによって差があるので、こまめに確認してください。
コツ・ポイント
♡生地を押し潰しすぎない，こねすぎない
♡ココア生地にする場合は、生地がまとまりにくくなるので、バターを5g程増やしてもOK
♡少し焼き目がつくくらいの方が香ばしくて美味しいです(o^^o)
♡米粉を使うことで、ほろほろに仕上がります。
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