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柔らか炊き餅米 入り 甘酒
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柔らか炊き餅米 入り 甘酒-レシピのメイン写真

柔らか炊き餅米 入り 甘酒

keimaゆーみん
keimaゆーみん @cook_40133680

自家製甘酒は、栄養たっぷり
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甘酒は、常備品

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材料

  • 水2倍で炊く柔か餅米 200g
  • こうじ 400g
  • 水 400g
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作り方

  1. 1

    餅米を30分水に浸けて、普通モードで炊く。
    餅米1合に対して、水2合で炊いたもの。 まとめて炊いて冷凍しとくと楽です。

  2. 2

    餅米に、湯冷まし用の冷水を入れ、常温以下にしてから、よくほぐした麹を混ぜ合わせ、ヨーグルティアにかける。60度で6時間。

  3. 3

    出来上がったら、ミキサーでトロトロにしてから保存。 

    冷蔵庫で1ヶ月はもちます。冷凍も可能。

コツ・ポイント

特になし。 麹と水だけでもできます。

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keimaゆーみん
keimaゆーみん @cook_40133680
2020/04/23 04:21に公開
おいしくて、体に良いもの、発酵食品大好き♪小麦粉は使わず、米粉やお豆腐、砂糖の代わりに甘酒など、自然の食材で、子供も安心して食べれる料理やお菓子作りを工夫してます♪
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このレシピのキーワード

こうじ もち米

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