カチカチ☆スナップエンドウの急速冷凍
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
急速冷凍半端ないです。一つ一つのスナップエンドウを集めてジッパーに入れる時鉛筆を集めているような音がします^_^
このレシピの生い立ち
職場の冷凍庫で冷凍したら家庭用の冷凍とは違ったので。
カチカチ☆スナップエンドウの急速冷凍
急速冷凍半端ないです。一つ一つのスナップエンドウを集めてジッパーに入れる時鉛筆を集めているような音がします^_^
このレシピの生い立ち
職場の冷凍庫で冷凍したら家庭用の冷凍とは違ったので。
作り方
- 1
スナップエンドウの筋を取ってサッと水洗いする。
- 2
沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れてスナップエンドウを茹でる。
- 3
色が変わったらすぐに氷水に放つ。
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- 4
水気を拭き取ったら➖６０度の冷凍庫に入れる。
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コツ・ポイント
茹でから冷やすタイミング大事ですね。
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