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豚肉の甘酢あんかけ
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豚肉の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

豚肉の甘酢あんかけ

BeyouSol
BeyouSol @healthcoach_usa

母に教わった大好きな一品♪ 濃い味の物が食べたい日には是非！分量アップデートしました♪
このレシピの生い立ち
写真は倍の量で作っています。
昔、母がよく作ってくれた料理です。忘れないように覚書。

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豚肉の甘酢あんかけ

BeyouSol
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材料

2人分
  • 豚肉ブロック 500g
  • 酒(下味用) 大さじ1
  • 醤油（下味用） 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ２
  • 片栗粉 大さじ2
  • にんにく ２片（小さじ１程度）
  • ねぎ 1束
  • ごま油 大さじ１
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆醬油 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆酢 大さじ2〜2.5 （お好みで）
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作り方

  1. 1

    豚肉はお好みの大きさに切り、ボウルに下味用の醬油と酒を入れておいておく。

  2. 2

    その間に、ニンニクをみじん切り、ネギの小口切りを用意しておく。

    ☆の調味料を合わせておく。

  3. 3

    １のボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、中火で２度揚げする。１回目は浅くあげます。

    • 豚肉の甘酢あんかけ作り方3写真
  4. 4

    ２回目でしっかりとカリッと♪

    • 豚肉の甘酢あんかけ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに、ごま油大さじ１を熱して、にんにくとネギを炒める。

  6. 6

    ５に☆の調味料を入れて、一煮立ちさせて、揚げた豚肉をからめて、出来上がり。

    • 豚肉の甘酢あんかけ作り方6写真
  7. 7

    子供にはタレとネギを少なめにして作っています。

    • 豚肉の甘酢あんかけ作り方7写真

コツ・ポイント

豚肉は必ず２度揚げして下さい。お酢とネギの量はお好みで調節して下さい。

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BeyouSol
BeyouSol @healthcoach_usa
2020/04/25 07:14に公開
"Food is medicine" 米国認定ホリスティックヘルスコーチをしています。口に入れるもので心も身体も作られているので、出来る限り手作りを目指しています。独学のため常にレシピをアップデートしてますので、毎回ご確認頂けるとありがたいです。皆様のいいねやつくれぽがとても嬉しいです♪皆様と一緒に美味しいもの食べて作ってシェアして幸せを共有していきたいです♪どうぞよろしくお願い致します♪
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ ねぎ 片栗粉 にんにく 酒 小麦粉 豚ブロック

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20676571
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