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鶏南蛮猿麺(乾麺)
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鶏南蛮猿麺(乾麺)-レシピのメイン写真

鶏南蛮猿麺(乾麺)

さるモンチ
さるモンチ @cook_40113946

焼いた鶏肉とネギの香ばしさが食欲そそります！コノシロ出汁との相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
よこすか猿麺(乾麺)をもっと多くの人に知ってもらいたい！食べてもらいたい！そんな想いでレシピを考案中。鴨肉はハードルが高いですが手に入りやすい鶏もも肉で作りました。どうぞお試し下さい！https://sarumen.base.ec/

焼いた鶏肉とネギの香ばしさが食欲そそります！コノシロ出汁との相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
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鶏南蛮猿麺(乾麺)

さるモンチ
さるモンチ @cook_40113946

焼いた鶏肉とネギの香ばしさが食欲そそります！コノシロ出汁との相性もバッチリです。
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材料

2人前
  • 猿麺(乾麺) 160g
  • 鶏もも肉 1枚
  • 長ネギ 1本
  • 調味料
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 昆布つゆ 大さじ1
  • コノシロ出汁
  • コノシロ出汁 100g
  • 水 480cc
  • その他
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大、長ネギは3センチに切る。調味料をボウルに入れ混ぜる。

    • 鶏南蛮猿麺(乾麺)作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をしき鶏もも肉、長ネギを入れ焼き色がつくまで炒める。別の鍋で麺を茹でるお湯を温める。

    • 鶏南蛮猿麺(乾麺)作り方2写真
  3. 3

    調味料を入れ中火で5分煮る。別の鍋にコノシロ出汁の材料を入れ温める。麺を3分30秒茹でてザルにあけ水気を切り器によそう。

    • 鶏南蛮猿麺(乾麺)作り方3写真
  4. 4

    温めたコノシロ出汁を器に入れ焼いた鶏肉、長ネギを盛付けつゆをかけまして完成！

    • 鶏南蛮猿麺(乾麺)作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉とネギの香ばしさがポイントなのでよく焼いてから調味料で味つけると美味しいです！今回は猿島わかめも一緒に煮込みました。

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さるモンチ
さるモンチ @cook_40113946
2020/05/04 01:09に公開
よこすか猿麺～猿島わかめ～
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 めん 乾麺 コノシロ 長ネギ

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