ふわふわ〜クリームチーズちぎりパン

ひとみ4U0A7☆
ひとみ4U0A7☆ @cook_40303104

ふわふわでシットリ!クリームチーズちぎり食パン
このレシピの生い立ち
上野にあった永藤のクリームチーズちぎり山型パンが大好きな主人の為に!

ふわふわ〜クリームチーズちぎりパン

ふわふわでシットリ!クリームチーズちぎり食パン
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上野にあった永藤のクリームチーズちぎり山型パンが大好きな主人の為に!

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材料

一斤
  1. 強力粉 250g
  2. 砂糖 20g
  3. スキムミルク 6g
  4. 5g
  5. バター 15g
  6. 180cc
  7. イースト 3g
  8. 折り込み
  9. クリームチーズ 1箱

作り方

  1. 1

    HBの中にイースト以外の物を入れイーストは、投入口に入れてスタート。

  2. 2

    生地が出来るまでにサランラップの上にクリームチーズを置き六等分にしてから綿棒で伸ばし冷蔵庫にしまう。

  3. 3

    生地を4等分にしてクールダウン15分。冷蔵庫からクリームチーズを出しておく。

  4. 4

    生地を伸ばしクリームチーズを入れて巻く。

  5. 5

    バターを塗った型に生地を入れ二次発酵40度で50分〜60分

  6. 6

    オーブン180°で30分焼く。

  7. 7

    ぶりぱろさんつくれぽ有難う御座います。

コツ・ポイント

二次発酵をしっかりやる事です。クリームチーズだけだと酸味が強いのでジャムなどをつけて食べると程良い感じになります。ペーストを使う場合は、あらかじめ作って冷蔵庫で寝かし生地ベンチタイムの時に冷蔵庫から取り出しカットしておく。

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業務スーパー大好き❤手抜き主婦!パン作りをメインにやっていますが今は、コロナの影響で簡単&時短で作れるレシピを作っていきます。インスタもやっています。ユーザー名は同じでやっています。
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