キッチンバサミ等を使って小松菜の根元を落としたあと５～８ｍｍ幅に切りそろえ、電子レンジ対応の耐熱容器に落とし入れていく。

ラップをして６００Wの電子レンジで約１分３０秒ほど加熱調理する。

加熱調理を終えたらすぐに冷たい流水にさらしてしっかり冷ます。

冷めたら手で強く握って水気をしっかり絞り切る。

めんつゆを加えてよく混ぜ合わせて、小松菜にめんつゆを馴染ませたら、手で再び小松菜を強く握って水気を絞り切る。

最後に辣油をまわしかけ、白ごまを軽く手ですりつぶしながらふって、よく混ぜ合わせて仕上げる。