レンチン新玉ねぎの卵あんかけ
まんまるらあて @mammaruegao
玉ねぎをレンジでチンしている間に
お鍋であんを作ります。
時間に無駄なし♪
このレシピの生い立ち
最近、小ぶりの新玉ねぎが安いので
ローリングストックしています。
今朝は、
レンジでチンして、あんかけに。
レンチン新玉ねぎの卵あんかけ
玉ねぎをレンジでチンしている間に
お鍋であんを作ります。
時間に無駄なし♪
このレシピの生い立ち
最近、小ぶりの新玉ねぎが安いので
ローリングストックしています。
今朝は、
レンジでチンして、あんかけに。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥いて上下を切り落とし
-
- 2
切り落とさないように
放射状に8つに切り込みを入れる。 -
- 3
耐熱皿に入れて
-
- 4
蓋をのせて600ｗのレンジで7分加熱。
-
- 5
小鍋に☆を入れてよく混ぜてから
-
- 6
強めの中火にかける。絶えず混ぜながら透き通るまで加熱。そのまま2分程混ぜながら煮てしっかり糊化させる。
-
- 7
卵を溶いて
-
- 8
弱火にして溶き卵を流し入れ、10秒ほど放置して火を止める。
-
- 9
お玉で全体を優しく混ぜる。
-
- 10
新玉ねぎを盛りつけ
-
- 11
あんをかけて、小葱を散らし、わさびを添えて完成！
-
コツ・ポイント
卵を入れたら、ひと呼吸おいて混ぜると、
ふわっと大きめの塊になります。
ちなみに、
玉ねぎから出てきた水分は
お味噌汁に加えました♪
つくれぽ
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