ほったらかしローストビーフ
定番のローストビーフのレシピ。小学2年生の娘でもできるように、「ほったらかし」でアレンジしました。手間はかかりません。
このレシピの生い立ち
youtubeで小学２年生が作っています。https://youtu.be/LG2iV4oynsQ
牛肉は血を補ったり、パワーチャージの食材。疲労や貧血からくる、頭痛、めまい、冷えの改善などにもおすすめです。
ほったらかしローストビーフ
定番のローストビーフのレシピ。小学2年生の娘でもできるように、「ほったらかし」でアレンジしました。手間はかかりません。
このレシピの生い立ち
youtubeで小学２年生が作っています。https://youtu.be/LG2iV4oynsQ
牛肉は血を補ったり、パワーチャージの食材。疲労や貧血からくる、頭痛、めまい、冷えの改善などにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は室温、1～2時間くらいおいて、ほったらかしておく。
-
- 2
オーブンを140℃に予熱する。塩とこしょうを全体になすりつける。
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- 3
天板に金網をして肉を置き、140℃のオーブンで、30〜40分ほったらかしておく。（途中1回天板を前後変える）
-
- 4
オーブンの扉は開けずにスイッチを切って、1時間くらい粗熱が取れるまでほったらかしておく。
-
- 5
ポイント：①の時間がないときは、電子レンジで30秒+ひっくり返して20秒加熱して、10分おいてもOKです。
- 6
ポイント：②では大人だけの場合、こしょうはブラックペッパーをしっかりふってくださいね。
- 7
ポイント：③は焼きむらを防ぐためです。オーブン温度が下がらないように、すばやく行ってください。
- 8
ポイント:③焼き時間は、500gの塊で写真の具合で30分です。お好みで調整してください。
- 9
ポイント：④では中にじわじわ熱を入れるのがポイントです。スイッチを切り忘れると、肉に火が入りすぎるので注意。
コツ・ポイント
肉塊の中心温度を、60℃くらいにするのがポイントです。肉の塊は火がゆっくりしか入らないので、①室温で、③140℃で、④スイッチを切ったオーブン庫内で、ほったらかすのがポイントです。
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