パン(フルーツ)

パン(フルーツ)-レシピのメイン写真

パン(フルーツ)

○narumi○ @cook_40151761

洋酒漬けにされたフルーツが美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
フルーツの洋酒漬けが家に余っていたので消費しようと思ってつくりました。

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材料

8個分

強力粉 200g
ドライイースト 3g
砂糖 5g
塩 3g
オリーブ油大さじ1
牛乳 90〜110g
フルーツの洋酒漬け 180〜200g
(くるみお好みで)

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作り方

1

材料を全部入れて混ぜる。(牛乳はフルーツの水分と考えて粉気がなくなってまとまるくらい入れる)
2

粉気がなくなるくらいまで混ぜてこねたら45度で40分発酵させる。
3

8個に分ける。
4

ベンチタイム15分ほど。
5

生地をそれぞれ丸めなおす。
6

二次発酵40度で50分。
7

ハサミで切れ込みを入れて粉(分量外)を振りかける。
8

200度で17分焼く

コツ・ポイント

ふつうのパン生地と違って発酵がわかりづらく、少し扱いにくい生地ですが、焼いてしまえばどうにかなります笑

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○narumi○ @cook_40151761

2020/04/23 12:10に公開

そろそろ管理栄養士2年目に突入します。しばらく更新しておりませんでしたが、ぼちぼち更新していこうかと思っております。

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このレシピのキーワード

パンフルーツくるみ牛乳強力粉

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