小ねぎは小口切り、みょうがはみじん切り、大葉は千切りにする。☆を混ぜ合わせておく。

トマトはさいの目切り、ミニトマトは半分に切る。

豆腐を丸ごと皿に乗せ、トマトを豆腐の上と周りにキレイに盛り付ける。

☆を上から回しかけ、小ねぎ、みょうが、大葉の順に散らして完成。