くるみパン ハード系 6個
クックパンプキンノア @cook_40136407
どうしても食べたいパン屋さんのくるみパン！
余った材料消化、ある材料だけで作ってみました！
このレシピの生い立ち
お家にいよう！
メゾンカイザー さんのレシピ本を参考に焼きました！味も見た目もほぼメゾンカイザー さんに近いパンの仕上がりとなりました！満足です！材料はあったりなかったり！ルヴァンとはありませんので普通に赤サフを使いました！笑
くるみパン ハード系 6個
どうしても食べたいパン屋さんのくるみパン！
余った材料消化、ある材料だけで作ってみました！
このレシピの生い立ち
お家にいよう！
メゾンカイザー さんのレシピ本を参考に焼きました！味も見た目もほぼメゾンカイザー さんに近いパンの仕上がりとなりました！満足です！材料はあったりなかったり！ルヴァンとはありませんので普通に赤サフを使いました！笑
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バター以外の材料をミキサーに投入！15分くらい捏ねてもらいましょうそのあとバター投入！
-
- 2
バターは生地に絡みにくいのでミキサーから取り出して手で捏ねた方が早いかもですひたすら叩いて捏ねてを繰り返す
-
- 3
取り出して、くるみを平にした生地にくるみ押すながら生地に馴染むまで練り込む、丸くして一次発酵35度60分
-
- 4
パンチをして取り出す
-
- 5
6分割して軽く丸くしてベンチタイム15分 濡れ布巾をかぶさる
-
- 6
成形します 好きな形にします
感覚よく置いて 二次発酵40度→25分 -
- 7
二次発酵終わったらクープを入れましょう
何本でもいいです！適当に〜 -
- 8
220度余熱完了して
220度→10分焼いて様子みて+3分くらい オーブンにクセがあるので追加分はご自身で決めて下さい -
- 9
出来上がり！余熱を取ってください！冷めたらビニール袋に入れた方が乾燥防げます
-
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20678573
