我が家の肉まん♡レシピ^ ^
ルナナオ1024 @cook_40321193
ふわふわよりしっかり。もっちりよりふわふわ^ ^
我が家好みにレシピを調整しました♪
このレシピの生い立ち
ほわほわな肉まんよりしっかり目が好きなので、強力粉と半々にしてます。
ふわふわ好きの方は薄力粉だけか多目でも良さそうです☆
我が家の肉まん♡レシピ^ ^
ふわふわよりしっかり。もっちりよりふわふわ^ ^
我が家好みにレシピを調整しました♪
このレシピの生い立ち
ほわほわな肉まんよりしっかり目が好きなので、強力粉と半々にしてます。
ふわふわ好きの方は薄力粉だけか多目でも良さそうです☆
アプリでひらく作り方
- 1
まずはぬるま湯に砂糖とドライイーストを混ぜて置いておく。
※きれいに溶けなくてOK！ - 2
薄力粉と強力粉と塩をボウルに入れてお箸で混ぜる。
- 3
①を②に３回に分けて加える。
その都度お箸でかき混ぜる。 - 4
全体がポロポロと水分がなくなったら、手でひとまとめになるように捏ねる。
※ここで力を込めて捏ねる！ - 5
なめらかになったら、電子レンジ200wで１分加熱。
取り出して20回くらい捏ねる。 - 6
生地を４等分し、タネを包む。
※我が家は餃子のタネの残りや餡子も包みます^ ^ - 7
クッキングシートを個々に下にあて
、蒸し器で20分加熱して、出来上がり。
コツ・ポイント
粉をまとめるときに少ししっかり捏ねると生地が扱いやすいです！
渾身の力をこめ、ストレス発散します^ ^
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