いただいたクレソンの一部・・・。すごいでしょ。うれしくなります。

スパゲッティを塩を加えてゆでます。
ゆで汁は、半カップほどとっておきます。これ、大事。

ゆで時間は、袋の説明書きの１分手前。

フライパンに鷹の爪とニンニクを投入して、オリーブオイルでじっくり温めます。

クレソンは、ザクザクと大きめにカットしておきましょう。

かたゆでスパゲッティをザザッとフライパンに投入。
ゆで汁をかけながら、あおってあおって、汁を含めます。

お待ちかね、出来上がり直前に、クレソンを投入して、ザっと炒め合わせましょう。クレソンは、ちょっとだけ残しておきます。

少し残しておいたクレソンをトッピング。好き好きで、粉チーズや洋風七味などでいただきます。塩コショウももね、テーブルで。