ピーマンは縦に切っておく
Aは混ぜておく
片栗粉を水で溶いておく

フライパンにごま油をひいて熱する。

豚挽肉とおろししょうがを混ぜ、フライパンに入れる

ほぐしながら全体に色がついたらピーマンを入れる

ある程度炒めたらAを入れ、水分がなくなるくらいまで炒める。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

別フライパンにサラダ油をひき、たまごをわる。蓋をして中火で火をとおす。

お皿に盛り付けて完成！