じゃがいも、にんじんは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。

ねぎはみじん切りにする。Aに加えて混ぜ合わせ、豚肉にからめる。

鍋に①を入れ、かぶるくらいの水とBを入れて煮る。汁気がなくなったら水を足す。

落としぶたをし、汁気がなくなるまで煮る。