米粉のバナナケーキ グルテンフリー
うみひつじの台所 @cook_40317702
食べきれないジャムと甘酒をお砂糖がわりにしました。米粉でグルテンフリー、混ぜたら出来る超簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
食べないバナナがもったいなくて。
残るジャムがもったいなくて。
ケーキはこれしか作れません！というか混ぜて焼くだけなのでこれなら作れるんです。職場で好評でした！
米粉のバナナケーキ グルテンフリー
食べきれないジャムと甘酒をお砂糖がわりにしました。米粉でグルテンフリー、混ぜたら出来る超簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
食べないバナナがもったいなくて。
残るジャムがもったいなくて。
ケーキはこれしか作れません！というか混ぜて焼くだけなのでこれなら作れるんです。職場で好評でした！
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- 1
バターを室温またはレンジで柔らかくするか溶かす。玉子１個を入れて混ぜる。
-
- 2
ジャムと甘酒を入れて混ぜる。甘い方が好きな方はお砂糖かハチミツを大さじ１足してください。
-
- 3
バナナを入れてつぶす。適当な潰しかたでOK。バナナはこの写真より真っ黒になったものでもOK。
-
- 4
米粉とベーキングパウダーを混ぜる。ざっくりでOK
型(紙でも焼き型でも)に入れる。型にはバターかオリーブ油をぬる。 -
- 5
私は温度調整のできるトースターで焼いてます。180度位で30分位。焼けたらトースターの中でほっとく。
-
- 6
冷めたら取り出して切る。
できあがり。 -
コツ・ポイント
ジャムは柑橘系が合うのかな？と思いますが余ったジャムでお試しください。
甘酒が無かったらジャムやお砂糖、ハチミツに変えてください。シナモンパウダーやナッツを足したりしても美味しいですよ。型に流したらあればグラニュー糖をかけてください。
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