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筍クレソン和え
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筍クレソン和え-レシピのメイン写真

筍クレソン和え

ぶりさん♪
ぶりさん♪ @cook_40147603

ハードルの高い木の芽和えをクレソンでさっぱりお手軽に
このレシピの生い立ち
木の芽和えを作りたかったけど、木の芽がお高かったからお手軽なクレソンでやって見ました
バジルでも大葉でも代用出来ますよ

ハードルの高い木の芽和えをクレソンでさっぱりお手軽に
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木の芽和えを作りたかったけど、木の芽がお高かったからお手軽なクレソンでやって見ました
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木の芽和えを作りたかったけど、木の芽がお高かったからお手軽なクレソンでやって見ました
バジルでも大葉でも代用出来ますよ

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木の芽和えを作りたかったけど、木の芽がお高かったからお手軽なクレソンでやって見ました
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材料

  • ゆで筍(小) 1/2本
  • クレソン 1束
  • 白みそ 小さじ2
  • 白だし 小さじ2
  • 酒 少々
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作り方

  1. 1

    茹でたけのこを5ミリ角に切って白だし(分量外)でさっと似て味を含ませておく

    • 筍クレソン和え作り方1写真
  2. 2

    クレソンは硬い茎を取り除き葉先だけ摘んですり鉢で当たる
    調味料全て入れクレソンソースを作る。筍をざっとり和えて完成

    • 筍クレソン和え作り方2写真
  3. 3

    • 筍クレソン和え作り方3写真

コツ・ポイント

筍をサッと煮て下味をつけておくと味に深みが出ます

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ぶりさん♪
ぶりさん♪ @cook_40147603
2020/04/23 05:57に公開

このレシピのキーワード

酒 ゆでたけのこ クレソン 白みそ

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