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【保育園給食】鶏肉のレモンソース
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【保育園給食】鶏肉のレモンソース-レシピのメイン写真

【保育園給食】鶏肉のレモンソース

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

鶏のから揚げにレモンのソースを絡めました。
このレシピの生い立ち
から揚げは大好きなメニューでよく献立に入れますが、たまに味を変えて提供しています。
レモン味のから揚げも好評です。

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レモン味のから揚げも好評です。

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【保育園給食】鶏肉のレモンソース

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

鶏のから揚げにレモンのソースを絡めました。
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から揚げは大好きなメニューでよく献立に入れますが、たまに味を変えて提供しています。
レモン味のから揚げも好評です。

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材料

1人分
  • 鶏もも肉 25g×2切れ
  • 酒 0.5cc 
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 3g
  • 揚げ油 適量
  • しょうゆ 3cc
  • 砂糖 3g
  • 水 少々
  • レモン汁 2cc
  • 乾燥パセリ 0.2g
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉に酒と塩こしょうをふる。

  2. 2

    鍋にしょうゆ、砂糖、水少々を入れ火にかけて砂糖を溶かす。冷めたらレモン汁を加えパセリを加える。

  3. 3

    揚げ油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉をからりと揚げる。

  4. 4

    3に2のたれを絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

レモン汁は一緒に沸騰させてしまうと酸っぱさがなくなるのでレモン汁は冷めてから加えましょう。
又たれの水の量は味をみてから加減してください。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2020/05/05 10:05に公開
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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このレシピのキーワード

片栗粉 鶏もも肉 酒

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