じゃがいもは洗って皮ごとラップに１個ずつ包み、レンジでチンして柔かくする。
お手持ちのレンジ機能に従ってください。

人参は薄切りの銀杏切りにして茹でる。
玉ねぎ、キュウリは薄切りにして塩少々で軽く揉み水で洗い流し水気を絞る。

ハムは1cm角に切る。柔らかくしたじゃがいもは熱いうちにペーパータオルに包み皮を剥く。

人参、キュウリ、玉ねぎ、ハム、パセリを入れ、マヨネーズを入れ全体をよく混ぜ合わせれば出来上がり。

冷蔵庫に入れておくとすぐ萎びてしまいがちなパセリで作る、ドライパセリの作り方はこちら(ID.1463104)