新じゃがを洗って 濡れた皮ごと耐熱皿に入れてレンジで5-6分加熱し 小さめの一口大に切る。
※先に切ってからでも◎

鍋に多めのオリーブ油とニンニクと鷹の爪を入れて火をつけ香りがたったら1を加えて表面を揚げ焼き状にする。※中火がオススメ

2にキノコを加えて塩胡椒をし中火でじっくり炒めたら火を止めて ☆を加え味を整えたら 暫く馴染ませて完成。

※そのまま一品や生野菜に乗せてサラダにしたりパスタと絡めても◎
マスタードやマヨネーズやクリームチーズ も合います。

※今回は余っていた人参も細く切って入れてみました。
ベーコンを入れると美味しいですがダイエット用レシピとして…