関西どて焼き
さらっとしたどて焼きです
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すじをたくさんもらったので
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すじをたくさんもらったので
牛すじを大きめの鍋(我が家は圧力鍋)にいれてかぶるぐらいの水をいれて15分茹でる
あくをとりながら茹でて15分後冷水でよく洗う
圧力鍋にネギの青いところとしょうがをいれて加圧20分
その間にこんにゃくを切って1分茹で
もう一度冷水でよく洗って、出汁、粉末だし、☆の入った鍋に入れる
沸騰後15分煮込んでよく冷ます。
一度よく冷ますことで味が染みます。
食べる前にあたためて、完成
一度冷ますと味が染みます
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