新たまねぎは皮を剥き、スライサーまたは包丁でスライスします。
水に浸けず、ザルに入れ空気にあてます。

その間に菜の花を洗い、沸騰したお湯で短時間で茹でます。
茎を下にして先に茹で、その後葉の部分を熱湯にくぐらせます。

すぐに冷水で冷やします。

水分をキッチンペーパーで取り除き、２～３㎝の長さに切ります。
茎の部分はマリネ液が浸みるよう斜め細切りに。

●を合わせてマリネ液を作ります。
少し甘めなので酸味を効かせたい方は、砂糖を少なめに調整してください。

保存袋に新玉ねぎと生ハムを４分の１程度にちぎりマリネ液に浸し冷蔵庫で約１時間漬けます。
菜の花はまだ入れません。

召し上がる10分前くらいに菜の花を入れて軽く揉みます。

仕上げにお好みで追い黒胡椒を♬

22/3/23　お陰様で話題入りすることができました‼
ありがとうございます♡

23/2/24本日のトレンド【食卓を鮮やかに彩る「菜の花」満喫レシピ】内にてご紹介していただきました♬

yesmamaさんがケールの菜の花で作られたマリネをご使用でパスタと和えて楽しんでくださりました！季節のパスタ素敵です♡