ボールにバターを入れて練るようにして泡だて器で混ぜてクリーム状にし砂糖塩入れて白っぽくふんわりする迄混ぜる

卵黄を加えて混ぜ薄力粉をふるいながら加えて切るように混ぜるひと纏まりにしてラップで包んで冷蔵庫に入れ30分休ませる

生地をクッキングシートで挟んで2mm厚さに伸ばし型に敷き詰めてピケをしてから冷蔵庫に30分休ませる180℃１８～20分焼

くカスタードクリーム卵黄薄力粉砂糖エッセンス泡立て器でよく混ぜ牛乳を入れ更に泡立て器で混ぜる鍋に入れ弱火にかけもったりす

る迄混ぜるりんごの皮はそのまま種を取薄くスライスをするりんごが被る位の水を入れ砂糖を入れ汁気がなくなる迄煮込み焦がさない

ように木ベラでかき混ぜる作ったタルト台にカスタードをクリームとリンゴのコンポートを詰めて出来上がりです。