★絶品！柔らか〜な♪豚しゃぶの茹で方★
muckymuchy @cook_40303932
豚しゃぶを茹でる時、ほんの少しの手間だけでこんなに柔らかくて美味しくなるなんて！って思ってしまう程絶品に仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれる豚しゃぶサラダが美味しくて教わりました♪
★絶品！柔らか〜な♪豚しゃぶの茹で方★
豚しゃぶを茹でる時、ほんの少しの手間だけでこんなに柔らかくて美味しくなるなんて！って思ってしまう程絶品に仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれる豚しゃぶサラダが美味しくて教わりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れてお湯を沸かす。この時砂糖と酒も一緒に入れる。※お砂糖を入れる事で豚肉のタンパク質の凝固を抑えてくれます。
-
- 2
沸騰したら、火を止めて1分放置。
※高温でお肉が縮んでしまうのを防ぐためです。 -
- 3
火を消したまま、豚肉を一枚ずつピンク色になるまでしゃぶしゃぶする。
-
- 4
お肉がピンク色になったら常温のお水に入れて、冷めたらザルに上げて出来上がり♪※冷水だと脂が固くなってしまいます！
-
- 5
お好みのサラダやお豆腐の上などお好きな様に柔らかい豚しゃぶを乗せて召し上がってください♪
-
- 6
ID:21903533 もこのレシピで作りました。
コツ・ポイント
☆お湯が沸騰したら1分待ってください。
☆しゃぶしゃぶする時は火を止めた状態にしてください。高温はNGです！
☆常温のお水で冷ましてください。
つくれぽ
野菜が大好きで、昔からちょっとだけ健康オタク（笑）です。食関連の資格はジュニア野菜ソムリエと食生活アドバイザー2級しか持っておりませんが、身体に良さそうだったりヘルシーなレシピを公開していけたらいいなと思っています。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20687329
