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肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ
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肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ-レシピのメイン写真

肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ

Yumaおうちごはん
Yumaおうちごはん @cook_40301542

箸で割るときに肉汁があふれるメンチカツです。
このレシピの生い立ち
シンプルで美味しいメンチカツがつくりたくて、試してみました。

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肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ

Yumaおうちごはん
Yumaおうちごはん @cook_40301542

箸で割るときに肉汁があふれるメンチカツです。
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材料

4つ分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 豚挽き肉 500g
  3. たまご(つなぎ用) 1個
  4. 牛乳(つなぎ用) 大さじ1
  5. パン粉(つなぎ用) 大さじ1
  6. ナツメグ 少々
  7. 塩コショウ 少々
  8. パン粉 適量
  9. 薄力粉 適量
  10. 油 適量
  11. たまご 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにします。

    • 肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ作り方1写真
  2. 2

    豚挽き肉をまずはそのままこねます。

    • 肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ作り方2写真
  3. 3

    たまご、牛乳、パン粉を混ぜ合わせてつなぎをつくります。

    • 肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    塩コショウ、ナツメグを加えます。

    • 肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ作り方4写真
  5. 5

    先程のつなぎをいれてしっかりと混ぜ合わせます。

    • 肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ作り方5写真
  6. 6

    みじん切りの玉ねぎを加えて混ぜれば肉だねの完成。

    • 肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ作り方6写真
  7. 7

    薄力粉、たまご、細かくしたパン粉の順につけていきます。

    • 肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ作り方7写真
  8. 8

    フライパンに多めの油をいれてしっかりとあげれば完成です！

    • 肉汁あふれる！ジューシーメンチカツ作り方8写真

コツ・ポイント

肉だねはできるだけ手早くつくり、冷えた状態を保つことで揚げるまで肉汁を閉じ込めることができます！

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Yumaおうちごはん
Yumaおうちごはん @cook_40301542
2022/03/26 11:43に公開
簡単 / 時短 のおうちごはん。Instagram @yu_52_ma見てくださりありがとうございます！いいね、フォロー、つくれぽ嬉しいです！
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