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豆苗ととりむね肉の中華風和え物
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豆苗ととりむね肉の中華風和え物-レシピのメイン写真

豆苗ととりむね肉の中華風和え物

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

豆苗とむね肉を使った簡単な和え物です
このレシピの生い立ち
豆苗をできるだけ食感をそのままに茹でて食べられないかと思い、作ってみました

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豆苗ととりむね肉の中華風和え物

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

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材料

4人分
  • 豆苗 1パック
  • とりむね肉 1/2枚
  • 塩コショウ 各少々
  • 酒 大さじ1/2
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 米酢 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆苗は、沸騰したお湯にさっとくぐらせたら、冷水にさらして水気をよく切る

    • 豆苗ととりむね肉の中華風和え物作り方1写真
  2. 2

    にんにくと生姜はみじん切りにして、醤油、酢、砂糖、ごま油と混ぜておく

    • 豆苗ととりむね肉の中華風和え物作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に塩コショウをし、耐熱容器に入れたら、上から酒をかけ、軽くラップをして600W6分加熱する

    • 豆苗ととりむね肉の中華風和え物作り方3写真
  4. 4

    冷めたら、手で細かく裂いて、そのまま蒸し汁に漬けておく

  5. 5

    食べる直前にすべてを混ぜ合わせる

コツ・ポイント

豆苗は食感を残したかったので、沸騰したお湯にさっとくぐらせる程度ですぐに冷やすようにします。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2020/04/28 22:50に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

あえもの 豆苗 にんにく 酒 しょうが 鶏胸肉

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