バスクチーズケーキ
ai02ri06 @cook_40147534
本場のバスクチーズケーキレシピを調べて調べて...簡単だけど本格的なケーキができました♡
このレシピの生い立ち
バスク風ではなく、本場のバスクを食べたくて、混ぜる順番などとにかく本場を調べまくりました！
バスクチーズケーキ
本場のバスクチーズケーキレシピを調べて調べて...簡単だけど本格的なケーキができました♡
このレシピの生い立ち
バスク風ではなく、本場のバスクを食べたくて、混ぜる順番などとにかく本場を調べまくりました！
アプリでひらく作り方
- 1
準備))クリームチーズ、卵、生クリームを冷蔵庫から出して、常温にしておく。
オーブンを250度で余熱しておく。 - 2
クリームチーズが滑らかになるまで、ゴムベラor泡立て器で混ぜる。
- 3
2が柔らかく滑らかになったら、溶いた卵を2回に分けて入れて混ぜ合わせる。
- 4
均一に混ざったら、グラニュー糖を一気に入れて、切るように軽く混ぜ合わせる
- 5
薄力粉も一気に入れて、グラニュー糖と同じように切るように軽く混ぜ合わせる。
- 6
生クリームを加えて、均一になるように混ぜ合わせる。
- 7
型に一度クシャクシャにしたオープンシートを敷いて、生地を流し込み、オーブンの温度を250→220度に下げて30分焼く。
- 8
中はまだプルプルな状態なので、粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かせる
コツ・ポイント
クリームチーズのダマができても気にせず！卵以外は軽〜く混ぜ合わせるのがコツです！
食べた時にベイクドっぽさととろっと生のクリームチーズぽい部分ができて、絶品です♡
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